ЗАКВАСКА "КЕФИР"

Ингредиенты:
Молоко - 1-3 литра
Закваска - 1 пакетик

ШАГ 1. ПОДГОТОВКА ПОСУДЫ
Вся посуда, используемая при приготовлении продукта, должна быть тщательно вымыта, обработана кипятком.
ШАГ 2. ПОДГОТОВКА МОЛОКА
При использовании пастеризованного или домашнего молока следует довести его до кипения и охладить до температуры сквашивания – 32-34 °С.
При использовании ультрапастеризованного или стерилизованного молока следует добавить в него 2-3 ст. л. сахара, нагреть до температуры сквашивания – 32-34 °С.
Для контроля температуры можно использовать любой термометр, кроме ртутного.
ШАГ 3. ВНЕСЕНИЕ ЗАКВАСКИ
1. Пакетик с закваской аккуратно вскрыть ножницами
2. Содержимое пакетика растворить в небольшом количестве подготовленного молока (50 мл), тщательно перемешать
3. Внести получившуюся смесь в подготовленное молоко, тщательно перемешать
ШАГ 4. СКВАШИВАНИЕ
При использовании йогуртницы необходимо перелить смесь молока с закваской в стаканчики, включить аппарат, руководствуясь инструкцией к нему.
При использовании термоса, банки или другой ёмкости, посуду необходимо обдать кипятком, затем залить смесь молока с закваской, закрыть крышкой, завернуть в одеяло и поставить в теплое место для сквашивания.
Ориентировочное время сквашивания – 6-8 часов (до образования плотного сгустка).
ШАГ 5. ПРОВЕРКА ПРОДУКТА И ОХЛАЖДЕНИЕ
После образования плотного сгустка необходимо поместить продукт в холодильник для созревания и раскрытия полного вкуса на 1-2 часа.
Срок хранения готового продукта в холодильнике – не более 3-х суток.
Приятного аппетита!

• нормализация работы ЖКТ
• улучшение пищеварения
• выведение токсинов
• укрепление иммунитета
• помощь в лечении заболеваний печени и желчного пузыря

Живые бактерии, содержащиеся в напитке, улучшают пищеварительные процессы, стимулируют их. За счет чего усвоение полезных веществ улучшается, в частности кефир облегчает усвоение кальция. Кисломолочный напиток выводит из организма токсины и другие вредные вещества.

Хорошо утоляет жажду, а также способствует выведению из организма избытков жидкости, он необходим при заболеваниях почек, отеках. При похудении кефир утоляет голод, а также очищает организм, по этой причине его рекомендуется включить в рацион. За счет нормализации работы органов пищеварительной системы, кисломолочный продукт позволяет избежать проблем со стулом. Кефир можно назвать уникальным, причиной всему его закваска, которая является симбиозом полезных микроорганизмов. 

И.И. Мечников утверждал, что в процессе жизни в организме человека накапливается большое количество вредных бактерий, кефир способствует их выведению. Если регулярно употреблять напиток, то можно избавиться от дисбактериоза, который ослабляет иммунитет человека, считается причиной высокой утомляемости, слабости. Кефир считают уникальным продуктом, способствующим поддержанию здоровья и продлению жизни.

В упаковке 5 пакетов по 2 грамма.
Из одного пакета можно приготовить 1 литр кефира.