ЗАКВАСКА "ПРОСТОКВАША МЕЧНИКОВСКАЯ"

Простокваша Мечниковская - это кисломолочный продукт, приготовленный на чистых культурах термофильного стрептококка, болгарской палочки и молоке. Имеет густую консистенцию и мягкий нежный вкус.

Домашняя простокваша Мечниковская на закваске "Роднуша" не имеет в составе ГМО, красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов. Вы можете быть уверены в его пользе и качестве.

Мечниковская простокваша считается прародительницей йогуртов. Изготовление этого кисломолочного продукта еще в начале XX века разработал и описал выдающийся русский ученый И.И. Мечников. Он называл заквасочную культуру из стрептококков и болгарской палочки «лактобациллином».

В упаковке 5 пакетов по 2 грамма.
Из одного пакета можно приготовить 1 литр простокваши «Мечниковской».

450.00 руб.

Доступность: В наличии

Кол-во:

+ −

Отложить

Описание

Приготовление

Ингредиенты:

Молоко - 1-3 литра
Закваска - 1 пакетик

ШАГ 1. ПОДГОТОВКА ПОСУДЫ

Вся посуда, используемая при приготовлении продукта, должна быть тщательно вымыта, обработана кипятком.
ШАГ 2. ПОДГОТОВКА МОЛОКА
При использовании пастеризованного или домашнего молока его следует довести до кипения и охладить до температуры сквашивания – 40-42 °С.
При использовании ультрапастеризованного или стерилизованного молока его следует нагреть до температуры сквашивания – 40-42 °С.
Для контроля температуры можно использовать любой термометр, кроме ртутного.
ШАГ 3. ВНЕСЕНИЕ ЗАКВАСКИ
1. Пакетик с закваской аккуратно вскрыть ножницами
2. Содержимое пакетика растворить в небольшом количестве подготовленного молока (50 мл), тщательно перемешать
3. Внести получившуюся смесь в подготовленное молоко, тщательно перемешать
ШАГ 4. СКВАШИВАНИЕ
При использовании йогуртницы необходимо перелить смесь молока с закваской в стаканчики, включить аппарат, руководствуясь инструкцией к нему.
При использовании термоса, банки или другой ёмкости, посуду необходимо обдать кипятком, затем залить смесь молока с закваской, закрыть крышкой, завернуть в одеяло и поставить в теплое место для сквашивания.
Ориентировочное время сквашивания – 6-8 часов (до образования плотного сгустка).
ШАГ 5. ПРОВЕРКА ПРОДУКТА И ОХЛАЖДЕНИЕ
После образования плотного сгустка необходимо поместить продукт в холодильник для созревания и раскрытия полного вкуса на 1-2 часа.
Срок хранения готового продукта в холодильнике – не более 3-х суток.
Приятного аппетита!

Полезные свойства

предотвращение процессов гниения в кишечнике
нормализация микрофлоры кишечника
ликвидация метеоризма и коликов
укрепление иммунитета
нормализация пищеварительной функции

Мечниковская простокваша - пробиотический продукт, который приводит в норму содержание в кишечнике полезных микроорганизмов, обогащает организм кальцием, витаминами, ферментами, аминокислотами и молочным белком. Повышает защитные силы организма, то есть иммунитет, оказывает на организм послабляющее действие, нормализует работу органов пищеварительной системы, в том числе печени и поджелудочной железы.

Она полезна при сердечно-сосудистых и заболеваниях желчных путей, печени, дисбактериозе, атеросклерозе сосудов, запоре, ожирении, колите, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, слабой перистальтике кишечника и других болезнях. Благодаря содержанию полиненасыщенных жирных кислит (Омега-3 и Омега-6), оказывает выраженное антисклеротическое действие, замедляет и предупреждает развитие гипертонической болезни и ишемии сердечной мышцы.

Чем старше человек, тем хуже его организм переносит молочный сахар — лактозу. В кисломолочных продуктах лактозы нет. Поэтому простокваша легко усваивается. Главное помнить, что она обладает мочегонным эффектом. В отличие от обычной простокваши мечниковская простокваша обладает более выраженными антибиотическими свойствами.

В упаковке 5 пакетов по 2 грамма.
Из одного пакета можно приготовить 1 литр простокваши «Мечниковской».

КРАТКАЯ ИНСТРУКЦИЯ

Сухие закваски должны храниться при температуре от -6°С до -18°С не более 12 месяцев со дня выработки.
Транспортирование сухих бактериальных заквасок может осуществляться всеми видами транспорта, или почтовыми посылками или бандеролями.
Транспортировку бактериальных заквасок можно проводить при комнатной температуре в течение 2-3 недель без риска уменьшения активности.

ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ

Изготовитель гарантирует соответствие качества бактериальных заквасок требованиям технических условий на производство бактериальных заквасок при соблюдении потребителем условий и сроков хранения, установленных техническими условиями.

Разработано ВНИИ Молочной Промышленности.